前方高能,肯德基开始卖串串了!

说出来你可能不信,肯德基推出了香辣串串!!!

“撸串啤酒手撕鸡,宵夜食堂肯德基。”7月15日起,肯德基开始销售川味宵夜。
以至于朋友圈里被点燃:

“出息了!时隔多年,肯德基终于要正式改名开封菜,然后和路边的卤菜摊摊串串摊摊抢生意了。”


1. 上线十大城市,瞄准夜宵经济

从广告图片来看,肯德基这次上新包含两类产品,一是“川香燃拉撸串桶”,标配含有鸡心、鸡肫、牛肚、木耳、油豆腐、黄喉6种产品,一共12串;另一种是“香卤系列”,有香卤鸡翅尖、香卤鸡心、香卤鸡肫、香卤手撕鸡,每种产品独立一桶。
目前,这两大产品在肯德基APP也已上线。根据APP上的信息显示,“川香燃拉撸串桶”售价为59元,而“香卤系列”不提供单桶销售,最少两种产品和一对辣翅搭配销售,比如“手撕鸡+鸡翅尖+辣翅”,售价为39元。


售价最高的是“香卤系列啤酒餐”,包含鸡翅尖、鸡心、鸡肫、手撕鸡各一份,外加一对香辣鸡翅、一对奥尔良烤翅,以及两罐百威啤酒。

据悉,产品已在上海、成都、重庆、哈尔滨、沈阳、大连、济南、西安、福州、厦门总共10个城市销售,不同城市从晚间9:15或10:15开始,供应至清晨5:44。

有趣的是,肯德基宵夜上线的10个城市中,没有涵盖到北京。

有媒体解读,这或许和北京“睡得早”的特性有关。


根据去年8月一份反映中国城市深夜活力的“城市支夜”报告显示,北京人用于晚餐和宵夜的时间最短、结束也最早,夜11点后餐饮业的曲线直线下降。北京人的入眠时间也最早,而凌晨五点就开始出门。

而肯德基选定川味撸串为宵夜产品,想必和川菜在全国的流行性以及接受程度有关。数据显示,在全国互联网公司的订单中,川菜是最受欢迎的菜系,占比高达42%。而食用麻辣的川菜时,往往需要饮用一些冰镇饮料,这就方便搭配销售饮品,提高客单价。


业内人士分析,肯德基做串串,产品口味质量本身没有太强的壁垒,依托规模化效应打造“同价格带”最具性价比的供应链产品才是战略上的商业业鸿沟。而一旦规模化了,对其它做串串的企业也算是不小的挑战。

2.本土化尝试,
让肯德基成为中国第一快餐

今年,肯德基给人的感觉就是新、新、新。

继前段时间在江浙沪部分地区的甜品站推出茶饮产品后,7月1日,肯德基又在北京和郑州两个区域市场的甜品站一口气上了10款茶饮新品。

10款产品上新的菜单为:酸奶粉荔、酸奶芒芒、酸奶葡萄、酸奶杨梅、酸奶金玉、醇香牛乳茶、青稞牛乳茶、波波牛乳茶、金玉乌龙茶和黑糖波波,价格在14-25元不等,均价约为19元。在茶饮市场上,算是中上水平。

实际上,今年2月份,肯德基在北京开出一家独立的蒂芙尼蓝甜品站,店内售卖产品中有大量的新式茶饮产品,媒体就疯传肯德基要进军茶饮市场,但被澄清:这只是肯德基甜品站的新尝试,在售的产品也均为已经上线的产品。


这就是肯德基的高明之处。

业内向来认为,肯德基得以在中国远远甩开老对手麦当劳的原因是因为它的本土化策略,迎合中国市场。

早在2002年,肯德基就开始尝试中国化,将中国传统食物加进菜单,就此推出了早餐安心油条,随后还加入了粥类产品和饭类产品。在2008年的一则广告里,肯德基还特意证明了自己对中国的了解:通过实地调研,将中国的油条、粥等传统食品“结合西方科技”来赢得消费者。
再举个例子。

前段时间《知否知否应是绿肥红瘦》成了热议话题,而开播后,更是收视居高不下。

在剧中,赵丽颖扮演的角色明兰,从小到大都喜欢一种甜点,叫玫瑰酥饼,而这款甜点在剧中也是频繁出现。

如在盛府家宴上,痴情的小公爷偷偷在远处看明兰时,品尝的正是玫瑰酥饼。

随后,肯德基的各大门店里也出现了相同的甜点。


原来,是肯德基与这部剧进行了合作,借助电视剧的热度所推出的新品,在肯德基甜品站上市,7.5 元/个,盒装(4 个)27 元,限量销售,售完即止。

不仅如此,肯德基还在包装上花了点心思,为玫瑰酥饼精心制作了三款礼盒,分别为尘灰色、初荷红、玫瑰紫。

除了本土化,另一个重要的特征应该就是年轻化了。


据统计,肯德基去年一共推出了62款新品,这些产品选择的口味里,榴莲、咸蛋黄、小龙虾、抹茶、牛油果也都是紧跟潮流,没有放过任何“网红”食材。可以说是在不遗余力地迎合年轻人了。


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