上海21个街镇试点小餐饮备案,最快6月1日正式实施

无证餐饮,一直是困扰上海这座特大型城市的一个难题。在刚刚过去的党代会上,就提出要深入推进城市管理与社会治理创新。记者今天获悉,最快下个月,小餐饮备案的相关办法就会正式实施、并向全市推广。目前上海已有21个街镇着手试点小餐饮备案,试图探索一条无证餐饮疏堵结合的新模式。

新场古镇,依水而居,因河设市,当年盐商的后人依旧居住在这里。古镇老屋、岁月静好,吸引了一批批游客纷涌而来。随着人气提升,对餐饮业的需求也越来也大。

上海21个街镇试点小餐饮备案,最快6月1日正式实施

“你的水池要靠这里更近一点,离操作台更近一点,这样方便洗,而且生熟都要分开,好不好?”今天上午,执法人员正在钱颖志的餐饮店里,指导如何进行厨房改造。从小生活在古镇的老钱,3年前把自家的一楼改建成一家餐饮店“钱记农家菜”。然而,由于是居民用房,老钱无法取得正式的餐饮执照。而原有的露天厨房,更是让食品安全问题矛盾突出。

新场市场监管所副所长董庆表示:“因为这里本来是露天的,现在涉及到不能造房子,因为涉及违章嘛,所以我们建议用垂直帘,把这个加工区域基本封闭。”

前前后后,老钱一共掏了3万多元进行改造。新的排油烟机已经装上,很快,新的冰箱、新的空调等设备也将进场。老钱的目标,就是赶紧取得小餐饮备案,走上合法经营。

“刚开始我们也不知道,自己做点什么,这种地方随便烧点,卫生不好。现在政府一定要改造规范,需要什么要求我们全部改正,花点钱无所谓,只要旅客吃得放心、卫生好,环境好就行了。”钱颖志表示。

让老钱们赶到诧异的是,以往对于他们这种无证餐饮,执法人员一来就是查各种问题、进行各种处罚,最近却是来了一个360°大转弯。原先猫追老鼠的游戏,现在却变成了扶持和帮助。

另一家餐饮店阿东农家菜负责人朱佩燕告诉记者:“(以前)看见工商所来,我们没证的肯定不一样,现在他们来, 我们光明正大了,政府也支持我们了,我们很开心的。”

整个新场古镇,一共有50多家餐饮店,由于房屋属性问题,都是无证餐饮。随着小餐饮备案的逐步推进,新场古镇成为浦东试点的2个街镇之一,目前,已经有30家餐饮店经过改造,通过了备案申请。从无证到有证,监管办法、监管观念都在发生变化。

上海21个街镇试点小餐饮备案,最快6月1日正式实施

浦东市场监管局食品监管处主任科员吴海勤表示:“这条古镇,过去房产不符合,我们都是堵,不给他办证,领不到餐饮许可。全部是无证经营,我们只有关停,不可能叫所有,游客在这里没有饭吃,没有饭吃可能让更多流动摊贩进来,会带来更多的食品安全隐患。”

新场古镇古镇办主任童文光则告诉记者:“管比不管肯定好,因为不管的话,政府也有责任,真的比如有食品中毒什么事 ,我们政府也逃不掉、也有责任,所以我们接下来进行管理。”

目前,全市16个区共有21个街镇着手试点小餐饮备案。最快6月1日,小餐饮备案相关办法,就将正式实施,届时全市都将推广这一模式。通过政府的放、管、服,探索符合超大城市特点和规律的无证餐饮治理体系。

上海市市场监管工作党委书记阎祖强 表示:“抓好市场的放管服,该服务的要服务到位,该管的要落实总书记四个最严的要求,要从严监管,这个当中还要激发市场的活力,服务企业,帮助企业更好发展,使实体经济在我们国民经济发展中起主导作用。”



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