拿什么来唤醒“沉睡”的魔都—属于上海餐饮的狂欢盛宴

不知大家是否发现一个了餐饮业的奇特现象:上海这个1000多亿的餐饮市场,孕育了  小南国、望湘园、鹭鹭酒家、永和大王、丰裕生煎、杏花楼、和记小菜、味千中国等诸多餐饮品牌的餐饮第一城,餐饮行业竟然沉寂少声,让外界潜意识里忽略了餐饮第一城,远不能匹配上海餐饮第一城和全国经济中心的地位。这让上海餐饮人情何以堪?

笔者分析了出现此现象的三大原因:

第一,北京餐饮业竞争惨烈,引得众多餐饮人注目;广深餐饮业稳定增长,餐饮新品牌层出不穷,席卷全国。上海餐饮业发展情况居二者之中,行业发声少,外界关注亦少。

第二,相比北京有餐饮老板内参、筷玩思维、职业餐饮网等,广深有红餐网、餐饮界等,上海餐饮略显沉寂的另一个原因是缺乏一个能代表上海餐饮发声的全国性餐饮媒体平台。但这对于上海本地的餐饮媒体来说,也是一个巨大的机遇。上海餐饮媒体应该趁机走出去,扩大自身影响力,向外界发出上海餐饮人的声音。 

第三,对比国内众多一二线城市,上海餐饮业也极为缺乏交流平台。作为餐饮第一城,餐饮行业相关的交流互动机会太少,不得不说是上海餐饮业的一大损失。不管是北京、广州、深圳,还是成都、长沙、武汉、南京等,当地餐饮人相互交流学习的活动机会都比较多,而且不少活动的影响力也很大。而上海,此类活动机会少之又少。

拿什么来唤醒“沉睡”的魔都—属于上海餐饮的狂欢盛宴

为了帮助上海餐饮人发出属于自己的声音,同时也拓宽上海餐饮人与外部优秀餐饮人交流合作的通道,7月26日,由排队网主办的餐饮创新营销城市论坛落地上海。排队网联合红餐网、 众一品联、合众合、第一餐讯、餐饮界、筷玩思维  等共同为上海餐饮人打造一场盛宴。 

本次论坛特邀来自知名餐企、品牌设计、金融、媒体、服务商  的多位重量级、实战型大咖,以  “餐饮创新营销”为主题,召集上海各路餐饮精英出席,分享餐饮经营管理经验,聚焦当下主流的餐饮运营方式,探讨提升餐饮经营效益的新思路、新模式。

特邀嘉宾    

演讲主题:未来已来,新餐饮引领产业下半场  

拿什么来唤醒“沉睡”的魔都—属于上海餐饮的狂欢盛宴

生态创新 —餐饮生态倡导者—  欧峰  

众美联集团品牌研究院院长、众一品联品牌发展集团 CEO、中国饭店协会青年企业家委员会副主席、众慧师院执行院长

演讲主题:如何改变餐饮运营模式,提高利润率  

拿什么来唤醒“沉睡”的魔都—属于上海餐饮的狂欢盛宴

模式创新—餐饮运营顶峰的靠谱男—吕强  

Kao铺创始人兼CEO,拥有13年的餐饮经营经验,将小品类快餐烤肉饭,发展成为家喻户晓的中式快餐品牌“Kao铺”。一年多时间完成开店125家,还到欧洲跑马圈地,将英、德、西三国划入自家的“外卖帝国”版图,并继续“拓荒”。

演讲主题:思维决定出路  

拿什么来唤醒“沉睡”的魔都—属于上海餐饮的狂欢盛宴

品牌创新—品牌塑造全能王—顾亮  

合众合餐饮策划合伙人、国内知名餐饮专栏作者、中国创业定位提出者、江苏省餐饮行业协会饮食文化专业委员会副主席。曾任世界500强企业市场高管,拥有丰富的市场营销理论及实战经验;转战餐饮行业后,参与策划了多个知名餐饮品牌,并制定了一套成熟的餐饮拉新留客营销模式,切实帮助餐饮初创企业和转型企业解决问题。

他的第一篇原创首发文章《唐僧四人合伙开餐厅为啥失败了》在7小时内阅读量突破10万+,被200多家媒体转载,总阅读量突破500多万。除此之外,他创作的《餐厅开业想一炮而红?用好三招一定火!》、《开餐厅选址,你必须要知道的5个实战攻略》、《餐厅与顾客谈一场不离不弃的恋爱,只要这4步!》、《餐厅营销一定要花大钱?3个案例教你把钱花在刀刃!》等餐饮实战型文章也深受餐饮人好评!

演讲主题:餐饮创业者的融资方法论  

拿什么来唤醒“沉睡”的魔都—属于上海餐饮的狂欢盛宴

资本创新 —资本运作高手—李政羲  

开始吧众筹副总裁。开始吧是国内首家生活风格型消费投资平台,专注于消费升级领域的线下商业头部内容,并为其提供优质的金融解决方案,以及涵盖行业上下游的综合服务。2016年6月,开始吧完成1亿元B轮融资。

演讲主题:会员营销 ——传统运营的进化新玩法  

拿什么来唤醒“沉睡”的魔都—属于上海餐饮的狂欢盛宴

营销创新 —会员营销专家—郑德安  

排队网市场总监,主张“以会员营销为切入点助力餐饮发展”,擅长产品设计规划、用户体验研究、创意指导,专注于运用新思维、新方法进行细分市场挖掘、打造品竞争力。

活动亮点  

  • 1.全面  

嘉宾来自餐企、品牌设计、金融、媒体、服务商等多个领域,内容涉及餐饮经营管理的方方面面,让参会者不虚此行。

  • 2.  实战  

嘉宾来自各行业一线团队,内容以干货、案例为主,突出实战,让参会者学而能用。

活动信息  

活动时间:2017年7月26日 13:00-17:00

会议规模:150+

参会对象:餐饮企业董事长、创始人、总经理、高管

会议地址:上海小南国花园酒店(上海市杨浦区佳木斯路177号)

主办单位:排队网

协办单位:众一品联、合众合

媒体支持:红餐网、第一餐讯、餐饮界、筷玩思维

独家报名:活动行

照片直播:即享影像

主  办/  协办方介绍  

排队网是国内领先的在线餐饮SaaS服务商,专注餐饮会员营销,致力于打造餐饮营销服务平台。现有北上广深四大分公司,并与全国500多家机构建立合作关系,通过聚食汇·智慧云、聚食汇·移动POS、聚食汇·会员营销和聚食汇·供应链等产品,为30000多餐饮商家提供餐厅经营管理、会员营销、供应链管理等服务。未来,排队网将继续秉承“为消费者汇聚天下美食,为餐饮商家提供会员营销”的使命,诚信拼搏,携手合作伙伴共同掘金餐饮信息化蓝海。

众美联定位为中国领先的餐饮酒店产业链资源整合服务平台,由四十二家中国餐饮领袖品牌企业共同投资联合发起成立。以强大的资本与互联网技术为依托,为产业链上下游构建起以供应链为核心,互联网金融、产业母基金、商业模式及品牌投资、互联网整合营销、互联网传媒等为一体的服务体系。

合众合是一家集品牌策划+VI设计+空间SI设计为一体的餐饮全案服务公司,由一支经过三年餐饮市场历练打磨的70人团队组成,三年里获得国内外奖项32个,得到了业界众多餐饮客户的认可及良好口碑。目前合众合服务的餐饮客户超过1000家,包括绝味鸭脖、五芳斋、华莱士、廖记棒棒鸡、伏牛堂、N多寿司、川锅一号等知名餐饮品牌。

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