3招加入在线团购大军

2010-09-08 15:13  来源: 网络

  互联网上近期掀起了团购热潮,而餐馆也正利用日渐兴起的日常交易网站谋取利益。团购将消费者对物美价廉商品的喜爱、美国人对社交的热衷以及餐馆期望将新顾客转为常客的需求相结合,无疑是桩双赢的乐事。

  参与团购并非难事。餐馆(或其它零售商)在团购网上注册之后,只须提供菜单、位置、地址等详细信息即可,其余均可交由团购网负责。团购网会将团购交易的期限加进每日发送给订阅者的电子邮件,而餐馆在团购交易结束后,便可获得等同于总销售额的支票。顾客则可将优惠券打印出来或存在其智能手机上,以便在下次关顾餐馆时享有相应优惠。

  尽管各个团购网的操作方式略有差异,但团购的优势在于可通过订阅电子邮件或互联网上的口口相传,而使新顾客知晓某次团购活动。电子邮件里的团购专题便于订阅者与其亲朋好友在社交网上分享相关信息,并最终参与团购,将其作为礼物买下。大多团购网也采取刺激手段,例如只要订阅者能介绍特定数量的朋友参与团购,本人便可免费参与。总的来说,团购网可直接联系数以百万计的顾客,并通过这些顾客的社交关系吸引更多的顾客。

  Groupon 和 Living Social是当前团购领域最大的玩家,但随着团购潮流的持续升温,新团购网如雨后春笋般出现,并相继打入美国诸多城市的团购市场。作为团购领域先驱者的Groupon对团购交易设有参与人数限制;若参与人数未能达到限定的数量,团购交易将会取消。Living Social对参与人数并无限制,但团购交易直到最后一刻才生效。CouponSherpa.com 和 TechCrunch.com也对一些新团购网进行了评论报道。

  在餐馆行业享有盛誉的OpenTable也于近期发起了团购倡议。OpenTable日前着重在纽约和波士顿试行团购活动;若能取得预期成功,其团购活动将会延伸至其它城市。如大多数的团购网一样,参与OpenTable的团购无须预付资金,全凭绩效付费。团购交易的期限一旦结束,餐馆便可收到相关款项,有时甚至顾客还未光顾餐馆消费。一般来说,新顾客享受的团购交易折扣更低,比如仅花25美金便可购买到价值50美金的食物和酒水。

  全美餐馆同业会(National Restaurant Association)也紧随团购潮流。五月份在芝加哥局举办的餐馆暨酒店展会,特邀Groupon创始人兼执行总裁Andrew Mason作专题讲座。SmartBrief数码董事Rob Birgfeld也应邀出席。Birgfeld还是SmartBlog社交媒介栏目的撰稿人之一,其文章主要关于社交媒介营销如何提高餐馆营业额。对于加入在线团购大军,他提出了如下三点建议:

  1. 作出明智选择。若正考虑与某家团购网合作,慎重选择便显得极为重要。餐馆所在区域内,哪家团购网接触到顾客群最多?各团购网的主营项目是什么?若想与Groupon等团购领域的行业巨头合作,等待时间自然要稍长,那餐馆期望依靠团购带来何种转机?最后,餐馆能承受的佣金比例是多少?团购网的服务佣金可高达50%,故应作相应打算。

  2. 跳出依赖电子邮件的旧有模式。若已选好适合餐馆的团购网,并做好实施的准备,就应制定适合餐馆自身情况的营销策略。无论准备提供何种团购优惠活动,都无须单单依靠Groupon, Living Social或其它团购网的订阅邮件。餐馆应提前将优惠活动告知现有顾客,以确保机会来临时,他们能充分利用。同时还可知会顾客,利用人际关系可享受优惠(介绍X个人注册参与,便可免费享受团购优惠)。如此一来,顾客便会主动帮忙宣传造势。一旦团购活动开始,餐馆还应充分利用其它社会媒介(如Twitter,Facebook等)传播团购信息。

  3. 培训员工,使其做好相应准备。团购优惠是餐馆将首次光顾的顾客转为常客的大好时机。若顾客参与了团购活动,但等待的时间过长、服务太过一般或优惠券的兑换有问题,餐馆将因此而错失良机。可告知员工,应像招待贵宾一般招待因团购活动而前往餐馆光顾的顾客;如此便可充分利用团购的巨大潜力。


Editor-in-Chief: Betty Xie Executive Editor 编委 : Guanwen Lee(李冠文) 美食评论家: Vincent Xia

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