风味小吃

作者 古冬

       日本的消费出了名的昂贵，集体行动尚可，自费旅游便要精打细算了。别的没什么，就是肚子不得不照顾一下。那么如何安排两餐便与住宿一样是个首要考虑的课题了。

       吃饱倒不是问题，麦当劳、意大利薄饼店、日式快餐店到处可见，价钱也不贵。问题是，你这会儿是来旅游，来看人家的风俗文化，吃人家独有的风味，怎么个看法与吃法就要讲究门道了。我是香港人，每逢讲到类似的话题时就会想起香港的大排档。脏是脏一点，但那红红的炉火那扑鼻的锅气，那令人忍不住的垂涎的原始风味与斤两十足的件头，是大酒楼大酒店永远见不到的。那才是平民百姓最和味（过瘾）、最实惠的吃。可是香港的现代化重建计划，并不似日本这般择善固执，而是彻头彻尾的汰旧换新，街边所有的大排档都一股脑给铲平了，要吃，就得上馆子，就得花更多的钱吃那些千篇一律的东西。不少路边小吃，撚手小菜，就此从桌上绝迹了。倒是东京，她一点也不比香港“土”但你却可以在此吃到土的可喜。俗的可爱的真正日本地方小吃。

        香港时代广场旁边还有个鱼蛋档，可能是现代香港硕果仅存的一个大排档了，虽然新颖的设备大大减低了它的街坊风味，但毕竟还是大排档，还可以为部分刁嘴的老饕解一解馋。反而是东京鱼蛋档仍能以它简单的街坊架势，以它古朴的原始风味大飨坊众。公元外面，神庙门前火车站口……都在飘着阵阵咖喱鱼蛋浓浓的香味。

         除了咖喱鱼蛋，五香肉丸之外还有许多名叫oden的美味小吃，如火烧鳗鱼、铁板炒面、香煮大根等等，浅尝即止也好，结结实实的用来饱肚也好，皆会为你的旅途倍添乐趣。

        如果想吃的特别一点，更有滋味一点，那么银座火车桥底下的串烧，一定能让你拍手叫好。浓得睁不开眼的烟雾，燎得人喉咙痒痒的烤肉香，来自女人的香烟夹着香水的怪味，都能叫人酡酡然食欲大振，而吃它个不亦乐乎。

       街边小吃有一种特殊的魅力，能令人见到就想吃，或者想起来就要去找来吃。这可能也是人类最接近动物的一个弱点吧。有时并不一定为了什么，只是为了一个突然触发的兴头，甚至根本就是一种毫无意义的下意识，手到拿来，边走边吃。于是，吃的和弄吃的不谋而和，相得益彰。让精巧的手艺和辘辘的肠胃发挥的淋漓尽致。

      如果是说日本的路边摊档就没有现代一点的东西，像香港时代广场鱼蛋档一般的吗？有！更现代的都有。拿几个铜板，玩个吃饺子老虎机。契税、果汁、香烟之外，更有啤酒和杯面。日本人喜欢席地而坐，你就捡个墙角，伸长两腿半蹲半坐席地一靠，大呼一声：“开饭了！”伙伴们噼啪一声啤酒一开，一边端来热辣辣的杯面，大伙的肚皮就有着落啦！

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