惊心动魄的一餐

                                                                                          ——古冬
经过好一阵子的迟疑、三心二意、终于咬紧牙根，把心一横，以豁出去的决心，以视死如归的勇气，大有基督耶稣最后晚餐的悲壮，大有英雄好汉慷慨就义的气概，毅然决然地舍命一博，但非关红颜，不为江山，而仅仅是像猫似的吃了一顿，好一尝口福之欲，一了好奇之心——请不要怀疑，一口气说了一大堆废话，可不是文人多大话，为赋新辞强说愁，也不是为了应付老编的需索，故意把话拉长来说，以图敷衍塞责，蒙混过关；而是为了一次空前也是决后的“壮举”，一次最值得骄傲、最值得炫耀的大胆尝试——大吃某某菜，吃了最鲜美、又是最危险的一顿海上鲜。
    你有没有如此惊心动魄、如此壮烈神圣的一餐呢？相信没有，不过一定久闻其名了，因而说出来恐怕还会吓你一跳——吃河豚！
是的，我吃了河豚，其貌不扬，且身含剧毒，谁敢吃他一口，无异以项试刀。可是，其肉之鲜，其味之美，简直无以伦比，可说是天上海底唯一令人一啖忘形，再啖忘合的好物什。
老实说，我们一世做牛做马，也不外是为口奔驰而已。古人甚至说，民以食为天，在吃的时候，圣旨来了都可以不接，也不怕斩头，那么为了一享口腹之乐，一点风险又何防呢。
所以，勇敢的日本渔民，时有冒死尝鲜的新闻，而我们在拜读之余，也不禁为之欢呼称绝。年前，遊经东京，虽然不是勇士，但在日本友人的怂恿之下，终于也鼓起勇气，一试这闻之垂涏、见之心惊的至美之物。
其实，河豚非但样貌奇丑，而且蠢得像猪，然后几乎总是厌恶地心不迭一脚把牠踢回水里去。这样一条怪鱼，大概只在落在日本人手上，才会做出这样诱人的美食吧？
说起来，中国人应该算是一个嗜民族，鲤鱼、西湖醋鱼、铁板鱼、大蒜鱼而至时新的活鱼生吃，无一不是脍炙人口、风味绝妙的下酒好菜。
但中国人又是个自大的民族，讲到吃，除了我们自己最了不起之外，法国人或者还可算一份，日本人就不消提了。一条样子这般丑陋、又是百毒藏身的鱼，端上桌来，竟然教人目迷五色，不胜惊讶。
与北京全聚德的全鸭席不遑鑫让，不仅仅是一条鱼而已，他居然可以开出五疺菜，达到了日本人所力求的五色、五感俱全的烹调艺术高境界。
第一道是鱼生。小巧玲珑的一盘，半透明状态，再加上五彩缤纷的海草，十足一件精致的工艺品，令人不忍下箸，却又不禁为人垂涏。
第二道是鱼糕。就像一盘令孩子们见之雀跃的Jelly，不说出来，任是想不到会是用河豚做成的。
第三道是河豚的睪丸。外形有点像广东钟名点鹌鹑蛋，虽然不是人人爱吃，但据说滋补养颜，别有功效。
第四道是天婦罗（Tempura）。一道最平常的制作，却也是日本人最拿手的好菜。
压轴菜是一盆火锅。广东人吃东西，有所谓原汁原味，这滚烫热辣的一锅，正是河豚的精华所在。而且，日本菜派系繁多，可一目了然各施其法，各擅胜场，我们吃到杭州人的宁嫂鱼，至少是别具一格，与众不同。
值得庆幸的是，一顿吃下来，扶持着隆起的肚皮，打一个饱嗝，觉得一切还好，河豚的剧毒并未攻身。原来店家是领有河豚合格执照的，厨师是个中的高手，保证十拿九稳，吃得绝对安全。只是到了结帐的时候，才发觉大家给河豚狠狠的咬了一口——每位六万多日圆，合美金六百大圆，好不肉痛也！
还有一点令人觉得，这样堪称全世界最贵的餐馆，却是全东京最没看头、最破烂的餐馆，只因有仙则名，有龙则灵，小小的破謿由于苮了水鬼，居然有人当大神来拜了。

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