OAD发布经典及平价欧洲餐厅榜单

继上次的亚洲前150餐厅名单之后，OAD近期分别发布了欧洲地区的两份餐厅榜单，分别着重于高价位、以欧式传统菜系为主的餐厅 (OAD Europe Classical Restaurants) ，以及较为平价的餐酒馆(2023 OAD Europe Casual Restaurants)。

欧洲经典餐厅榜单的前三均位于法国，榜首为位于法国圣博内勒弗鲁瓦（Saint-Bonnet-le-Froid）的米三餐厅Régis et Jacques Marcon。餐厅被自然环境所环绕，提供了一个迷人而宁静的用餐体验。Régis et Jacques Marcon由父子厨师团队Régis Marcon和Jacques Marcon经营，以他们独特的美食创作和对材料的精心选取而闻名，结合了食材的原汁原味与独特的调味。菜单展现了对法国传统烹饪的深厚理解和创新精神，以当地新鲜和季节性食材为特色，尤其注重山区食材的运用，如野菜、蘑菇和野味等等，因此除了三星之外还获得了绿星的殊荣。餐厅菜色摆盘精致，味道平衡，以现代的方式演绎法国经典菜肴。

Régis et Jacques Marcon@michelinguide

亚军和季军分别为法国丰容库斯（Fontjoncouse）的Gilles Goujon/Auberge de Vieux Puits以及法国乌什（Ouches）的Troisgros，两者也皆以法式现代料理闻名。

Troisgros@michelinguide

平价餐酒馆的榜单中，西班牙的表现极为亮眼：不仅前五均位于西班牙，整个榜单中西班牙上榜餐厅共有49家（几乎一半）；意大利则紧跟其后，共有23家餐厅上榜。

名列第一的是位于西班牙坎帕斯佩罗（Campaspero）的Mannix，以其招牌羊肉烧烤而闻名。主厨Marco Antonio熟练掌握家族食谱，将附近农民提供的羊羔在原始的稻草和土坯烤炉中烹制，为客人呈上外皮酥脆、软嫩多汁的羊肉。菜单内容简洁，同时提供其他约二十多道精心制作的西班牙传统菜肴；第二第三分别为西班牙丰希罗拉（Fuengirola）的米其林一星海鲜烧烤餐厅Elkano以及西班牙格塔里亚（Getaria）打入米其林指南的海产餐厅Los Marinos Jose。

Mannix@OAD

@Elkano

Los Marinos Jose@michelinguide

两份榜单的前二十名分别如下，完整名单可参考OAD官网。

欧洲经典餐厅榜单：

@OAD

欧洲平价餐馆榜单：

@OAD

相关内容