詹姆斯·比尔德基金会宣布了 2023 年媒体奖获奖者

詹姆斯·比尔德基金会 (James Beard Foundation) 宣布了 2023 年媒体奖的获奖者。媒体奖涵盖烹饪书和其他书籍、新闻以及电视和音频节目等广播节目。决赛入围者于 4 月公布。今年的奖项是在复杂的头条新闻和对基金会的强烈反对之后举行的。基金会首席执行官克莱尔·赖兴巴赫 (Clare Reichenbach) 在开场白中说：“今年的颁奖典礼有些喧嚣，因为我们将我们的使命和价值观放在了中心位置。”她间接提到了过去一个月围绕提名人取消资格而围绕颁奖典礼展开的闹剧。“我们是要培养人，而不是叫他们出来。”

一些要点和亮点：在新书类别中，面包师博主Maurizio Leo的处女作《完美的面包：酸面团面包，糖果和更多：烘焙书的工艺与科学：烘焙书》在面包书类别中获胜，而Psyche A. Williams-Forson在食品问题和倡导类别中赢得了“黑人饮食：美国的食物羞辱和种族”的奖项.对于Bon Appetit的出走来说，这并不是一次彻底的扫荡，但安迪·巴拉加尼（Andy Baraghani）凭借其广受赞誉的处女作《你想成为的厨师：给人留下深刻印象的日常食谱》赢得了一般食谱类别，而里克·马丁内斯（Rick Martínez）则凭借《Mi Cocina：墨西哥厨房的食谱和狂喜：食谱和狂喜》赢得了国际类别。在餐厅和专业类别中，Kevin Bludso和Noah Galuten的Bludso's BBQ Cookbook： A Family Affair in Smoke and Soul赢得了胜利。Illyana Maisonet凭借她的处女作《Diasporican： A Puerto Rican Cookbook》获得了新兴声音奖，Joe Randall在1998年出版的《遗产的味道：新非裔美国人美食》一书被添加到基金会的食谱名人堂。密西西比州牛津的厨师Vishwesh Bhatt是反对基金会处理取消资格并于上个月辞去法官职务的厨师之一，他的书《I Am From Here： Stories and Rerecies from a Southern Chef》赢得了美国食品类别（Bhatt没有亲自接受他的奖项在颁奖典礼上）。

在其他地方，Erwan Heussaff（@Erwan）赢得了社交媒体帐户，Cherry Bombe播客“The Future of Food is You”的主持人Abena Anim-Somuah获得了广播媒体新兴副奖，而底特律自由新闻餐厅和餐饮评论家Lyndsay C. Green获得了新闻新兴声音奖。Eater自己的Brooke Jackson-Glidden因其在Eater Portland的工作而获得了Jonathan Gold当地声音奖。《洛杉矶时报》餐厅评论家比尔·艾迪生（Bill Addison）获得了克雷格·克莱伯恩（Craig Claiborne）杰出的resaturant评论奖，该奖项“表彰有助于对美食或餐馆进行更大讨论的挑剔批评”，肖恩·米切尔（Shane Mitchell）获得了MFK Fisher杰出写作奖，“表彰在任何媒体上发表的关于食物和/或饮料主题的单篇具有杰出文学价值的文章”，以及她的《苦涩的南方人》文章的专题报道奖， “血汗和眼泪。”

餐厅和厨师类别将于 6 月 5 日星期一在芝加哥举行的颁奖典礼上宣布。现在，2023 年詹姆斯比尔德基金会媒体奖获奖者的完整名单如下：

詹姆斯比尔德基金会图书奖

烘焙和甜点

• Tava： Irina Georgescu的罗马尼亚及其他地区的东欧烘焙和甜点

有食谱的饮料

• 调酒师的宣言：如何像专业人士一样思考、饮用和调制鸡尾酒作者： Toby Maloney 和 Emma Janzen

没有食谱的饮料

• 探索日本工艺清酒的世界：大米、水、地球 作者：Nancy Matsumoto 和 Michael Tremblay

面包

• 完美的面包：酵母面包、糖果等的工艺和科学： Maurizio Leo 的

食品问题和宣传

• 黑色饮食：美国的食物羞辱和种族 Psyche A. Williams-Forson

一般的

• 您想成为的厨师：让安迪·巴拉加尼 ( Andy Baraghani)

国际的

• Mi Cocina：墨西哥厨房的食谱和狂喜： 里克·马丁内斯 (Rick Martínez) 的

文学写作

• 品尝： Fatima Ali 和 Tarajia Morrell 的主厨渴望更多

参考、历史和奖学金

• 花生的奴隶：一个关于征服、解放和改变历史的作物的故事乔里· 刘易斯 (Jori Lewis)

餐厅和专业

• Bludso 的烧烤食谱： Kevin Bludso 与 Noah Galuten 的烟熏和灵魂家庭事务

单一主题

• 炒锅： J. Kenji López-Alt 的

美国食道

• 我来自这里： Vishwesh Bhatt南方厨师的故事和食谱

以蔬菜为主的烹饪

• 中国素食厨房：来自千年传统的食谱和现代故事： Hannah Che 的

视觉效果

• Chinese-ish：家庭烹饪不太正宗，100% 美味 作者：Joanna Hu 和 Armelle Habib

新兴的声音

• Diasporican： Illyanna Maisonet 的波多黎各食谱

食谱名人堂

• 传统风味： Joe Randall 和 Toni Tipton-Martin 的

詹姆斯比尔德基金会广播媒体奖

音频节目

• 铜与热；“鲍鱼：消费成本”；播出：各种播客平台

音频报告

• 简·布莱克和伊丽莎白·邓恩；压力锅; “美国学校午餐的扭曲历史”；播出：各种播客平台

商业媒体

• 哈莉·戴维森、豪尔赫·加维里亚和丹尼尔·克莱因；Masienda 礼物；播出：YouTube

纪录片/系列纪录片视觉媒体

• 冷水厨房；播出：各种电影节

教学视觉媒体

• Eduardo Garcia 的大天空厨房；播出时间：Magnolia Network 和 Discovery+

现实或竞争视觉媒体

• 餐厅收购 ft. Matta；播出：YouTube

社交媒体帐户

• 埃尔万·赫萨夫；二万; Instagram的

视觉媒体 - 简短形式

• 哥伦比亚广播公司周日上午；“黑色、白色和灰色”；“Erin French 如何在 The Lost Kitchen 发现自己”；播出：哥伦比亚广播公司

视觉媒体——长篇

• 整只动物；播出：SOMM TV

新兴的声音

• Abena Anim-Somuah；主持人，食物的未来是你；播出： Cherry Bombe

詹姆斯比尔德基金会新闻奖

饮料

• “迷失在翻译中——风味轮和品尝工具如何演变以与全球啤酒饮用者交谈”，作者：Mark Dredge for Good Beer Hunting

专栏和通讯

• “ Tetelas 是您现在需要尝试的美味三角形”；“ Birria 是对 Taco 文化的最大威胁——也是它的救世主”；“ Trompo Tacos 远不止 Tacos al Pastor ”，José R. Ralat 为Texas Monthly撰写的文章

Craig Claiborne 杰出餐厅评论奖

• “ Poncho's Tlayudas 是通往瓦哈卡的窗口，供应洛杉矶的标志性菜肴之一”；“在唐人街的珠江熟食店，菜单一直在变化——值得追逐”；“ Anajak Thai 是我们 2022 年的年度餐厅”，Bill Addison 为《洛杉矶时报》撰文

餐饮旅游

• “ I-95逐个出口饮食指南”；“没有你的 I-95 饮食指南，不要离开家”，Hanna Raskin 为食品部门撰写的

功能报告

• 谢恩·米切尔 (Shane Mitchell) 为苦涩的南方人 (The Bitter Southerner)创作的“血汗与泪水”

一般兴趣出版物中的食品报道

• 苦涩的南方人

食道

• “来吧地狱或高水位 - 牡蛎，酿造，以及 Come Yahs 和 Bin Yahs 如何结束查尔斯顿的海平面上升”，作者 Jamaal Lemon for Good Beer Hunting

健康与保健

• “最高法院的判决如何加剧了酒吧行业医疗保健的可怕状况”，作者 Betsy Andrews 为SevenFifty Daily撰写

家常菜

• Lara Lee 为美食美酒创作的“ Sour Power ”

创新的讲故事

• Thrillist工作人员为Thrillist 制作的“夜市”

调查报告

• “畜牧业是危险的工作。这样做的人几乎没有保护。”；“'我咳嗽得很厉害，我会呕吐'”；”泰森食品说它的护士帮助工人。批评者指责他们阻碍了 OSHA。” 克里斯蒂娜·库克 (Christina Cooke)、爱丽丝·德赖弗 (Alice Driver) 和戈西亚·沃兹尼亚卡 (Gosia Wozniacka) 的Civil Eats

乔纳森金本地声音奖

• “当我对生活感到无所适从时，我总是找到回到非此即彼的方式”；“在 Mira 的东非美食中，一个家庭的开斋传统占据了最前沿”；“为什么波特兰的每家酒吧后面都没有备有过量用药包？” 布鲁克·杰克逊·格利登 (Brooke Jackson-Glidden)，Eater

个人随笔食谱

• “ Dog S#!t Dacquoise ” by Diep Tran for Food & Wine

没有食谱的个人论文

• 凯拉·瓦扎娜·汤普金斯 (Kyla Wazana Tompkins) 为洛杉矶书评 LARB 季刊撰写的“论波巴”

轮廓

• 凯拉·斯图尔特 (Kayla Stewart) 为《美食与美酒》撰写的“最甜蜜的收获”

MFK Fisher 杰出写作奖

• 谢恩·米切尔 (Shane Mitchell) 为苦涩的南方人 (The Bitter Southerner)创作的“血汗与泪水”

新兴的声音

• Lyndsay C. Green，餐厅和餐饮评论家，底特律自由报

披露：一些 Vox Media 员工是詹姆斯比尔德奖投票机构的成员。Eater 与 James Beard Foundation 合作，在 2023 年直播颁奖典礼。所有编辑内容，包括这篇文章，都是独立于 James Beard Foundation 制作的。

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