2023 年詹姆斯比尔德奖获奖者的完整名单

今晚在芝加哥歌剧院举行的红地毯活动上，詹姆斯比尔德奖授予餐厅和厨师奖项，类别包括最佳新餐厅、新兴厨师和地区最佳厨师类别。该奖项是美国餐饮业的最高荣誉之一。仪式由 Eric Adjepong、Esther Choi、Gail Simmons 和 Andrew Zimmern 共同主持。

全国类别的一些亮点：Gregory Gourdet 在波特兰的 Kann 赢得了最佳新餐厅奖，Chad Williams 在费城的 Friday Saturday Sunday 赢得了杰出餐厅奖。对于费城队来说，这是一个美好的夜晚。Ellen Yin 因其领导 High Street Hospitality Group 的工作而被评为杰出餐厅老板。芝加哥 Virtue 的 Damarr Brown 赢得了新兴厨师奖，华盛顿特区 Oyster Oyster 的 Rob Rubba 赢得了杰出厨师奖。经过五项提名，洛杉矶著名餐厅 République 的 Margarita Manzke 获得杰出糕点师或面包师。密苏里州堪萨斯城的 Yoli Tortilleria 赢得了有史以来第一个杰出面包店奖。在饮料方面，洛杉矶的 Ototo 因其清酒单获得了新扩大的杰出葡萄酒和其他饮料项目奖，

在地区类别中，来自圣胡安 Cocina al Fondo 的 Natalia Vallejo 赢得了波多黎各的第一位詹姆斯比尔德奖获得者，她赢得了最佳厨师：南部类别，而来自查尔斯敦的 Sly Fox Den Too 的 Sherry Pocknett 则成为了波多黎各的第一位詹姆斯比尔德奖获得者。第一位赢得詹姆斯·比尔德 (James Beard) 奖的土著女性赢得最佳厨师奖：东北类别。Kin 的 Kris Komori 赢得了最佳厨师：山地类别，这在爱达荷州是第一次，而最佳厨师：来自俄克拉荷马城灰色毛衣的西南赢家 Andrew Black 也为他的州赢得了第一枚奖牌。

今晚活动前几周发生了戏剧性事件：今年至少有一名厨师被取消资格（Timothy Hontzas 来自最佳厨师：南方类别），在他透露自己被取消资格后，至少一名委员会成员和一名投票法官已经就基金会如何处理围绕此事的沟通提出辞职。基金会解决围绕奖项正在进行的对话的总体方法主要是间接解决。“今晚不是关于消极的，”节目顶部的共同主持人盖尔西蒙斯说。“这是关于庆祝厨师和我们如此热爱的行业。” 基金会首席执行官 Clare Reichenbach 在庆祝活动开始时指出：“鉴于这个行业的规模和影响力，你所做的积极改变确实会产生深远的连锁反应......詹姆斯比尔德奖是基金会最强大的变革杠杆，我们正在致力于使他们成为一股向善的力量，一个在盘子里和盘子外都认可卓越的人。” 然后，呼应她给踢的陈述今年的媒体奖，她补充说：“我们是要培养人们，而不是叫他们出来。”

然后，在宣布最佳厨师提名人之前：南，主持人兼电视主持人蒙蒂卡罗说，“这个类别带来的戏剧性比玛丽亚凯莉的演唱会还要多。” Hontzas 的名字与其他所有提名人一起被宣读。自 2017 年 #MeToo 性行为不端指控震撼餐饮业以来，解决被提名人和获奖者涉嫌不良行为的挑战一直困扰着基金会，对 Beard 奖获得者 John Besh、Mario Batali 和 Johnny Iuzzini进行了广泛报道。去年的奖项是在内部审计和新政策实施后首次颁发的，包括审查程序。

现在，完整的获奖名单。

2023 年詹姆斯比尔德奖厨师和餐厅获奖者

Outstanding Chef

Rob Rubba, Oyster Oyster, Washington, D.C.

Outstanding Restaurant

Friday Saturday Sunday, Philadelphia, PA

Best New Restaurant

Kann, Portland, OR

Outstanding Restaurateur

Ellen Yin, High Street Hospitality Group (Fork, a.kitchen + bar, High Street Philly, and others), Philadelphia, PA

Outstanding Hospitality

The Quarry, Monson, ME

Emerging Chef

Damarr Brown, Virtue, Chicago, IL

Outstanding Pastry Chef or Baker

Margarita Manzke, République, Los Angeles, CA

Outstanding Bakery

Yoli Tortilleria, Kansas City, MO

Outstanding Wine and Other Beverages Program

Ototo, Los Angeles, CA

Outstanding Bar

Bar Leather Apron, Honolulu, HI

Best Chef: Midwest (IA, KS, MN, MO, NE, ND, SD, WI)

Itaru Nagano and Andrew Kroeger, Fairchild, Madison, WI

Best Chef: Mountain (CO, ID, MT, UT, WY)

Kris Komori, KIN, Boise, ID

Best Chef: South (AL, AR, FL, LA, MS, PR)

Natalia Vallejo, Cocina al Fondo, San Juan, PR

Best Chef: Northeast (CT, MA, ME, NH, RI, VT)

Sherry Pocknett, Sly Fox Den Too, Charlestown, RI

Best Chef: Southwest (AZ, NM, NV, OK)

Andrew Black, Grey Sweater, Oklahoma City, OK

Best Chef: Southeast (GA, KY, NC, SC, TN, WV)

Terry Koval, The Deer and the Dove, Decatur, GA

Best Chef: Mid-Atlantic (DC, DE, MD, NJ, PA, VA)

Chutatip “Nok” Suntaranon, Kalaya, Philadelphia, PA

Best Chef: New York State

Junghyun Park, Atomix, New York, NY

Best Chef: California

Justin Pichetrungsi, Anajak Thai, Sherman Oaks, CA

Best Chef: Northwest and Pacific (AK, HI, OR, WA)

Vince Nguyen, Berlu, Portland, OR

Best Chef: Texas

Benchawan Jabthong Painter, Street to Kitchen, Houston, TX

Best Chef: Great Lakes (IL, IN, MI, OH)

Tim Flores and Genie Kwon, Kasama, Chicago, IL

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The following wins were previously announced:

America’s Classics

• Joe’s Bakery & Coffee Shop, Austin, Texas

• La Casita Blanca, San Juan, Puerto Rico

• Manago Hotel, Captain Cook, Hawai‘i

• Nezinscot Farm, Turner, Maine

• Pekin Noodle Parlor, Butte, Montana

• Wagner’s Village Inn, Oldenburg, Indiana

2023 James Beard Foundation Lifetime Achievement Award

Madhur Jaffrey CBE

2023 James Beard Foundation Humanitarian of the Year

Olivia Watkins and Karen Washington

2023 Leadership Awards

• Jim Embry (Sustainable Communities Network, Slow Food USA, and Ujamaa Cooperative Farming Alliance)

• Valerie Horn (CANE Kitchen, Cowan Community Center, and City of Whitesburg Farmers Market)

• Savonala “Savi” Horne (Land Loss Prevention Project)

• Ira Wallace (Southern Exposure Seed Exchange)

• Rowen White (Sierra Seeds)

• Emerging Leadership: The Burgerville Workers Union

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