韩裔名厨将中国发明“油泼辣子”占为己有,反转来了……

2024-04-22 06:07  来源: 网络

在美国各地,人们在饺子、面条、鸡蛋、披萨、甚至冰淇淋上都淋上油泼辣子,这种起源自中国的调味料深受当地消费者喜欢,已在美国成为主流调味品之一。

不过近日,韩裔名厨的 David Chang(张锡镐)发出的多封警告信,却打破了市场上公平竞争的局面。警告信的内容大意是,市场上所有使用了 Chile Crunch 或者Chili Crunch(两者均为油泼辣子的英译)的商家都涉嫌侵权 David Chang 集团旗下的产品,要求他们立刻下架该商品,不然将会面临起诉和巨额赔偿。

David Chang(张锡镐),图片来源:Weiss Eubanks/NBCUniversal via Getty Images

一个韩裔厨师为什么能将中国发明的调料“占为己有”?

早在 2020 年,David Chang 的食品公司福桃(Momofuku)便推出油泼辣子产品,并在 2023 年3月,David Chang 就把油泼辣子的一种英文名称 Chile Crunch 注册成了商标,今年 3 月,他又将油泼辣子的另一个英译 Chili Crunch 也一并注册了。这就意味着,David Chang 的公司拥有了“油泼辣子”在美国的唯一使用权。

David Chang 旗下福桃公司推出的辣椒酱产品,图片来源:Getty Images

被发函警告的很多华裔商家体量都较小,无法和 David Chang 食品商业帝国进行对抗,只能被迫下架和停售油泼辣子,但一个马来西亚华裔的食品公司却直面挑战,虽然面临着巨额律师费,以及可能败诉后的巨额赔偿,但他们誓要和 David Chang 对簿公堂。

图片来源:the guardian

辣椒酱品牌 Fly By Jing 的华裔创始人兼首席执行官 Jing Gao 就表示,无论是 Chili Crunch 还是 Chile Crunch,都不应该被授予福桃。因为这是一个“针对特定文化的通用和描述性术语,这是一种存在于中国烹饪文化中数百年的调味料。”

最终,David Chang 迫于舆论压力正式认怂道歉,表示不再强行主张商标权,撤回了之前发出的侵权诉讼,并承认自己公司的辣椒酱产品借鉴了中国的“老干妈”。至此,这场油泼辣子风波暂告一段落。对于 David Chang 的“商标霸凌”行为,你怎么看?欢迎留言分享。(撰文:名厨小7)



Editor-in-Chief: Betty Xie Executive Editor 编委 : Guanwen Lee(李冠文) 美食评论家: Vincent Xia

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