中式包点通过Wow Bao 走入美国超市,成为美国家庭的家常食品

2024-05-21 02:00  来源: 中餐通讯编

Wow bao的概念最初是一个餐厅品牌,现在却已在全美6000多家超市杂货店里销售,包括Walmart超市,还有更多的杂货店正在开发中。


WowBao是由芝加哥的Lettuce Entertain You Enterprises集团于2003年创立的餐厅概念,当年在密歇根大道的水塔广场购物中心入口处开设了第一家分店。

到 2012 年,Wow Bao 的包點食品进入了芝加哥的几家超市商场的零售冷冻食品柜。五年后,该公司被Valor Equity Partners收购,将其发展使命定义为通过技术投资促进品牌的增长。(Lettuce仍然拥有该公司的一部分。)


在两周前全美餐饮NRA展會上,[美国餐馆新闻]的記者采访了wowbao的CEO杰夫·亚历山德(Geoff Alexander),他于2009年加入该品牌,担任首席执行官。

至今为止,Wow Bao 拥有三家实体餐厅(低于 疫情之前的 8 家)、7 家机场分店、800 多家虚拟厨房,其新鲜和冷冻的包子可以在总共 6,000 家商店里找到。

Alexander說,”当我在2009年接手Wow Bao时,我看到了巨大的增长潜力。我看到这种亚洲包點食品应该无处不在。我个人的目标是把wowbao的品牌做得比McDonold’s金拱门更易让消费者记住;把锅贴pot sticker 卖得比炸鸡块(chicken nugget)更多。

Airport Locations - Wow Bao

以此为目标,Wow Bao继续完善其零售策略,从三种原创包子口味扩展到今天的10种口味选择(包括甜点品种),今后并计划推出汤包和锅贴。

最初,该公司以 8.99 美元至 9.99 美元的价格出售六个包一袋的冷冻包点。随后调整缩减到每袋四个包点。与之对比的市场竞争者是,人们可以花 5.99 美元买到一整块 Digiorno 披萨。

Wow Bao Launches at Walmart with Exclusive Flavors | Path to Purchase ...

2022年初,Wow Bao遇到了沃尔玛的一位联系人,Walmart是美國最大的超市杂货零售商。当年秋天,WowBao的產品概念被带到了阿肯色州本顿维尔的沃尔玛总部进行宣传。(有趣的是,当时Wowbao的CEO 亚历山德Alexander居然在地图上找不到阿肯色州在在哪里!差点就错过了这笔交易。)

沃尔玛于 2023 年 8 月开始在其商店中销售五个 Wow Bao 冷冻品相项SKU。此后,Walmart零售商已扩展销售到 10 种 Wow Bao 产品。

Alexander说,Wow Bao目前拥有冷冻包市场91%的份额,并计划进一步扩张。

亚历山德說,他希望很快能在10,000多家商超店看到wowbao食品。

今年10 月,Wow Bao 计划在拉斯维加斯举行的大型 NACS 展会上推出他們的全新的为便利店(c-store)準备的两件一袋的包点食品。這款即将在便利店零售的wowbao,其包装加入了独特的一个蒸袋,包点装在一个可微波加热的蒸袋中。非常方便。

Inside The Fully Automated Wow Bao in Gold Coast - Eater Chicago

由传统的餐馆品牌而转入超市零售市场,wowbao是一个成功例子。Alexander认为Wow Bao有机会进入非传统领域,从“航空公司到Amtrak、游轮、医疗保健、军事基地,”他说。“这是每个人都会吃的食物。它方便携带,便于食用,正宗,美味的味道......可以无处不在的“

很少有品牌比 Wow Bao 更能体现餐厅和零售的交叉点。


参考链接:

How Wow Bao found success in the restaurant-retail crosshairs (restaurantbusinessonline.com)


Editor-in-Chief: Betty Xie Executive Editor 编委 : Guanwen Lee(李冠文) 美食评论家: Vincent Xia

微信公众平台:搜索“中餐日报”或扫描下面的二维码: