Gordon Ramsay 的餐饮帝国亏损翻三倍,狂亏 340 万英镑

2024-05-22 10:43  来源: 网络

Gordon Ramsay 于 1998 年在 Royal Hospital Road 开设了他的第一家个人企业,随后发展成英国最大的私人餐厅公司之一。他的餐饮帝国囊括了英国的 34 家餐厅和海外的 22 家餐厅,其中包括了米其林星级餐厅 Pétrus 和一系列休闲餐饮。

Gordon Ramsay,图片来源:theguardian

俄乌战争导致全球能源价格飙升并推高食材价格后,餐馆不得不面对成本飙升的问题。而英国最低工资的提高进一步增加了成本,这让餐饮企业必须为维持生计而奋斗。尽管销售额增长了 21%,达到近 9600 万英镑,但相较于一年前亏损的 105 万英镑,亏损金额翻了三倍高达 340 万英镑。

米其林星级餐厅 Pétrus,图片来源:Pétrus

“这是非常艰苦的一年,但同时也是令人兴奋的一年。”Gordon Ramsay 表示,“成本、租金和食品成本不断上升,而且多次罢工;但餐饮行业仍然充满活力。”

Ramsay 计划在伦敦主教门的一栋摩天大楼内开设五家不同的餐厅,图片来源:Telegraph

亏损的另一个很大原因是餐饮帝国的扩张,Ramsay 计划在伦敦主教门 22 号的多个楼层开设五家不同的餐厅,包括一家亚洲风格的 Lucky Cat 餐厅,Mr Ramsay’s Bread Street Kitchen 的试点餐厅,一家厨师学校和一家高端的精致料理。位于大厦第 60 层的 Lucky Cat 餐厅建成后将成为伦敦最高的餐厅。那么今年他的餐饮帝国将实现盈利还是亏损进一步加大呢?欢迎留言分享。(编辑:落潮余晖)



Editor-in-Chief: Betty Xie Executive Editor 编委 : Guanwen Lee(李冠文) 美食评论家: Vincent Xia

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