Gordon Ramsay 的餐饮帝国亏损翻三倍，狂亏 340 万英镑

Gordon Ramsay 于 1998 年在 Royal Hospital Road 开设了他的第一家个人企业,随后发展成英国最大的私人餐厅公司之一。他的餐饮帝国囊括了英国的 34 家餐厅和海外的 22 家餐厅，其中包括了米其林星级餐厅 Pétrus 和一系列休闲餐饮。

Gordon Ramsay，图片来源：theguardian

俄乌战争导致全球能源价格飙升并推高食材价格后，餐馆不得不面对成本飙升的问题。而英国最低工资的提高进一步增加了成本，这让餐饮企业必须为维持生计而奋斗。尽管销售额增长了 21%，达到近 9600 万英镑，但相较于一年前亏损的 105 万英镑，亏损金额翻了三倍高达 340 万英镑。

米其林星级餐厅 Pétrus，图片来源：Pétrus

“这是非常艰苦的一年，但同时也是令人兴奋的一年。”Gordon Ramsay 表示，“成本、租金和食品成本不断上升，而且多次罢工；但餐饮行业仍然充满活力。”

Ramsay 计划在伦敦主教门的一栋摩天大楼内开设五家不同的餐厅，图片来源：Telegraph

亏损的另一个很大原因是餐饮帝国的扩张，Ramsay 计划在伦敦主教门 22 号的多个楼层开设五家不同的餐厅，包括一家亚洲风格的 Lucky Cat 餐厅，Mr Ramsay’s Bread Street Kitchen 的试点餐厅，一家厨师学校和一家高端的精致料理。位于大厦第 60 层的 Lucky Cat 餐厅建成后将成为伦敦最高的餐厅。那么今年他的餐饮帝国将实现盈利还是亏损进一步加大呢？欢迎留言分享。（编辑：落潮余晖）

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