美国鸡蛋价格创近两年新高，对比疫情前平均价格上涨83%!

南加地区的鸡蛋价格近期又一次出现了狂涨的情况。无论是华人开设的超市，还是洋人经营的超市，鸡蛋的标价都高得让人有些望而却步。货架上陈列的鸡蛋，每打价格几乎都超过了 6 元，这一价格与几年前相比，足足高出了数倍。对此，华人不禁感慨道：“再也无法像过去那样随心所欲地吃鸡蛋了。”

洛杉矶县亚凯迪亚市的好运来超市，9月26日货架上的鸡蛋价格显示，一打12颗鸡蛋售价6.49元，20颗装的鸡蛋9.99元。正在超市购物的王阿姨表示，鸡蛋是每日生活必需品，全家五口人，每人每天至少吃一颗鸡蛋，「眼看着价格一天比一天高，真是吃不起。」王阿姨说，她经常逛超市，看到哪家鸡蛋价格便宜些，就赶紧多买几盒放着。

不仅这家超市，几乎所有的华洋超市，鸡蛋价格都居高不下。劳工统计局（Bureau of Labor Statistics）追踪全美食品价格，显示涨幅最大的就是这项日常消费品，8月份鸡蛋价格比去年同期飙升28.1%。虽然通货膨胀有所降温，整体食品杂货价格与去年同期相比，上涨不到1%，但鸡蛋价格涨幅仍然非常显著。

根据劳工统计局的数据，疫情前每打鸡蛋平均价格从未超过3元。市场情报平台Datasembly数据显示，自2019年10月以来，全美鸡蛋平均价格上涨83%。

居民张女士表示，她平常喜欢在平价超市Aldi购物，记得疫情前，这家超市每打鸡蛋不到2元。自疫情开始后价格就一路狂奔，虽中间有小幅回落，但最近的上涨幅度已经让她无法下手。张女士改去好市多（Costco）购买鸡蛋，「好市多价格也在涨，但比其他超市还是便宜，60颗装鸡蛋10多元，太良心价了。」张女士感慨说，「记得以前吃鸡蛋，各种做法随便吃，家中老人只吃蛋白不吃蛋黄，浪费几个也无所谓，没想到物价上涨到有一天，连鸡蛋都无法随心所欲的吃。」

CNN新闻报导指出，蛋价上涨的主要原因是禽流感。禽类生病意味着鸡蛋产量减少，价格也就随之上涨。根据联邦疾病管制暨预防中心（CDC）的数据，自2022年1月以来，高致病性禽流感（HPAI），已经影响美国48个州的近1.01亿只禽类。很多人都还记得，2022年底、2023年初爆发的禽流感，曾导致鸡蛋价格一度离谱飙涨

此外，商业合并也引发价格上涨，与其他行业一样，鸡蛋行业同样经历了一波并购浪潮。据「农场行动」（Farm Action）的报告，截至2020年，五大鸡蛋公司控制着美国36%至40%的鸡蛋。美国最大的鸡蛋生产商Cal-Maine Foods，在多次收购后控制全美20%的鸡蛋销售，鸡蛋价格2023年初上涨至历史新高时，这家公司的利润飙升718%。

Editor-in-Chief: Betty Xie Executive Editor 编委 : Guanwen Lee（李冠文） 美食评论家: Vincent Xia

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