餐厅和杂货店的价格差距正在继续缩小
2024年12月消费者价格指数显示通货膨胀率连续12个月保持在2.9%。
根据最新发布的消费者价格指数,2024年12月杂货和餐馆之间的价格差距继续缩小。
根据最新发布的最新消费者价格指数,2024年12月杂货和餐馆之间的价格差距继续缩小。
去年12月CPI数据显示,家庭食品(杂货和超市)价格上涨1.8%,比11月的1.6%上涨20个基点。与12月外出就餐(餐厅)的价格相比,这1.8%的涨幅为3.6%,相当于11月的3.6%。
“这标志着餐厅定价连续第21个月超过杂货店/超市定价,”分析师Mark Kalinowski在一份报告中指出。“然而,2024年12月杂货店定价和餐厅定价之间的差距,是自2023年4月的150个基点差距以来的最小。”
美国劳工统计局报告称,总体而言,经季节性调整后的CPI当月上涨0.4%,使12个月的通货膨胀率为2.9%。核心CPI,即不包括波动的能源和食品成本的价格,按年率计算上涨3.2%。
“自2016年以来,美国餐饮业在2024年得到了最糟糕的(非新冠期间的)同店销售额,杂货店定价和餐厅定价差距达到了有史以来的最大,就是原因之一,”Kalinowski Equity Research负责人Kalinowski指出:“这种差距也会阻碍2025年上半年餐饮业的同店销售吗?也许是这样,尽管差距在11月/12月缩小了不少,这可能提供了一些理由,在2025年里,从餐饮业的角度来看,差距不会那么糟糕。
美国劳工统计局今天指出,有限服务餐的指数在过去12个月中上涨了3.7%,同期全服务餐的指数上涨了3.6%。
咨询公司Restaurant365的库存和采购总经理Joe Hannon表示:“今天早上的CPI报告带来了一些艰难但意料之中的消息——通货膨胀率上升,在假期期间和之后给企业和家庭增加了压力。”
“成本上升可能会使企业更难管理开支,而家庭亦可能会感到预算紧张,”Hannon通过电子邮件说:“对于餐饮业来说,现在是认真审视定价并密切关注客户如何调整支出的时刻。虽然增长是一项挑战,但随着时间的流逝,保持适应性将是关键,因为经济变化和政策更新,仍会影响行业的未来。
-------------------------------------------
Reference:
Gap between restaurant and grocery prices continues to narrow
相关内容

【獨家專題】盤點成功中餐館背後的女人
女人像“水”,看似柔弱無力,內心卻有著綿延不絕的韌性... 12/10,2012奥克兰餐厅食客急救事件引发调查
02/05,2025Dream Asia Food Fest | 一场不可错过的亚洲文化美食狂欢
02/02,2025LA肆虐的大火对本地餐馆带来了长期的、可能是毁灭性的影响
02/01,20254大全球餐饮趋势!美国是否也会跟随趋势的脚步呢?
02/01,2025餐厅和杂货店的价格差距正在继续缩小
02/01,2025