LA肆虐的大火对本地餐馆带来了长期的、可能是毁灭性的影响

2025-02-01 06:38  来源: 中餐通讯编

随着LA山火的持续肆虐,对本地的餐饮业来带了可能是毁灭性的长期影响。财产的损失和工作岗位的流失现阶段还无法统计,但行业顾问建议,现在就采取措施,为即将到来的艰难复苏做好准备。

TikTok 上一段爆火视频的截图,在Alta Dena的一家麦当劳着火。视频来源尚不清楚。

Dog Haus联合创始人André Viner在帕萨迪纳的家仍然屹立不倒——不幸的是,许多人的家在发生火灾后,只剩下一片灰烬。

所以他的家里挤满了被迫从其他社区撤离的朋友和家人们。这家休闲快餐连锁店的帕萨迪纳总部(讽刺地毗邻消防站)已关闭,以便员工处理火灾危机,因为消防员还继续与还未扑灭的伊顿大火作斗争。这是洛杉矶大都会区的几场大火之一。

Vener说,Dog Haus的两个单元在遭受损坏后暂停对公众开放——但并不是因为火灾,而是因为在洛杉矶的飓风助长了如地狱般的大火

然而,他说,尽管遭到破坏、电力和互联网中断以及开水命令,工作人员仍在这些餐馆下厨工作,为附近有需要的人提供食物。

此外,来自洛杉矶地区的19个特许经营和公司本部所有的Dog Haus,其工作人员正在帕萨迪纳会议中心和Rose Bowl的临时避难所为急救人员和疏散人员提供食物。

每个人都有亲友损失了财务或房子,他说:我们只是想为我们的员工服务。我们并不真正担心我们自己和我们的公司门店。我们的首要任务是关心我们的社区和我们的朋友。

周四较为和缓的风势让消防员能够在洛杉矶各地与大火作斗争。但住房、企业和工作岗位都在日益减少,预计将会对美国这座第二大城市的餐饮业产生长期影响。

在我们整个城市,所有餐馆都感受到了痛苦。预订都被取消了,尤其是户外餐厅场地,而且由于如此多的居民和工作人员同时受到这一世界末日事件的影响,餐馆和企业都被迫关闭,对每个人都产生了巨大的经济影响,大洛杉矶酒店协会主席Tricia LaBelle说道。(她还是Bon Vivant Market & CaféBoardner's of Hollywood和百老汇的Daves酒吧的所有者

上周三,大火悄悄地蔓延到洛杉矶餐厅密集的好莱坞地区,迫使人们撤离。众多餐厅受到威胁,比如拥有100多年历史的Musso & Frank这样的珍贵餐厅幸好消防员能够迅速控制住火势,让居民在周四早些时间就返回家中和公司不过,出于谨慎考虑,许多好莱坞的餐厅仍然持续关闭。

对于当地熟食连锁店Fat Sal's的首席执行官Josh Stone来说,这是一场被迫重新审视市场的噩梦。

Fat Sals11月因一场(相对更常规的)火灾,附近的一家汽车维修店发生爆炸,而失去了好莱坞的一家分店。当时,有点奇迹的是,仅仅两天后,Fat Sal's就能够在街区周围的新地点重新开业,挽救了许多工作岗位。

但随后在周三传来了在好莱坞社区的新山火警报。Stone想知道他是否也会被迫看着新店又一次付之一炬。

当(好莱坞)发生火灾时,我站在新的Fat Sals门店里,我从前门看着它。我当时想,天哪,这太疯狂了,他说道

它总是让我感到震惊他补充道:你看到每个人都从火中逃跑,然后你看到消防员向火场跑去。这是一种令人难以置信的勇敢和服务精神

由于洛杉矶各地的大火仍然活跃,在某些情况下得到控制的百分比为零,因此市县官员没有给出被烧毁建筑物的数量,只是估计有数千座。在周四的新闻发布会上,官员们表示,目前尚不清楚有多少建筑物是住宅、办公场所或其他建筑物。

在已确认被拆除的餐厅中,有马里布的标志性休闲海鲜餐厅Reel Inn,是当地人和游客的热门去处。

老板Teddy Leonard周四告诉ABC新闻,粉丝们一直在社交媒体上发布他们在餐厅吃饭的家庭照,以表达遗憾

我们餐厅成为每个人生活中的一部分,这一事实非常令人感动,她说。我很高兴我们创造了一个有家庭回忆的地方。

已经撤离的Leonard说,她仍然不知道她的家是否在大火中幸存下来。她的儿子和姐姐都失去了家园。

对于现在已经失业的餐厅工作人员,她和丈夫启动了一个GoFundMe,截至周四已经筹集了近50,000美元。他们希望为员工提供三个月的工资、福利和支持,直到他们能够得知自己是否可以重建家园

这对夫妇拥有这栋建筑,但这家餐厅位于国有土地上,目前尚不清楚州官员是否想让这家餐厅重建。这家餐厅的粉丝则当然希望Reel Inn可以重建。

对我来说,压倒性的话题就是我们从社区里看到的爱、善良和支持,这让我们一起度过了难关,Leonard说:这比什么都重要。

附近的Cholada Thai也被烧毁,几份报告都表明位于马里布的Moonshadows也被摧毁。

GLAHALaBelle建议受影响的企业主可以通过联系小企业管理局快速申请FEMA消防管理援助补助金。

她建议大家记录损毁情况,准备相关的材料来申报损失,如销售点报告、纳税申报表和设备购买清单

洛杉矶餐厅顾问Jerry Prendergast建议经营者首先联系他们的律师和保险代理人。

但随后他敦促运营商迅速考虑聘请承包商。他说,当危机结束后,拆除工作以及后续的维修和重建的需求将是巨大的。

如果你不早点上车,你就要排队,Prendergast说。

对于许多运营商来说,在重建尝试的时候可能会遇到挑战。Prendergast说,餐馆需要符合最新的规范,这可能会导致运营商需要处理停车或废物连接等问题,以及要等待通过建筑部门获得批准。

设备供应已经短缺,他说,如果(美国)对中国征收更多关税,建筑材料的成本将大幅上涨。

Fat SalsStone说,他希望市县官员能通过加快长期以来在减缓商业进程的繁文缛节,以加快程序

就像在Covid期间,市政府官员加快了开放户外露台用餐的审批一样,将有机会帮助餐厅经营者尽快恢复营业,以恢复工作并满足社区需求。

加州餐馆协会周四表示,它正在向受火灾影响的餐饮工人提供350美元至1,500美元不等的救济补助金。救灾补助金申请于114日上线,并在该协会的Instagram @restaurantscare)上提供更新。

CRA的总裁兼首席执行官Jot Condie说:火灾对我们的会员造成了难以置信的损失——运营被打乱,员工流离失所,餐厅经营艰难,财务负担加剧。

另一个项目将允许人们通过Slice Out Hunger订购披萨外卖到避难所,这是一个遍布全国的披萨概念网站,在火灾时期动员起来,为人们提供食物。

与此同时,Dog HausVener表示,他还没有真正考虑过筹款工作。

他说,当大火席卷夏威夷的毛伊岛时,他出了一张支票来支持那里的人们——不是因为Dog Haus受到影响,而是因为那个社区就像是第二个家。

他说,现在到我们这里发生了悲剧般的火灾,毛伊岛的人们致电询问,如何能帮助洛杉矶。

但我们还没有达到那个需要救援的地步他说。我们还处于大火之中

甚至讨厌谈论这件事,就好像我们正在继续前进一样,这是当前的,文纳说:筹款不是第一要务。现在的第一要务是照顾我们的急救人员和我们的员工。

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Reference:

As fires rage on, the long-term impact to Los Angeles restaurants could be devastating


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