鸡蛋价格有多离谱？上周餐饮业都发生些了什么

上一周关乎全美餐饮业的新闻有哪些？从鸡蛋的价格，到菜单价格，再到大家最关心的关税问题，一起来看看哪些大事可能会影响你的餐厅运作。

随着鸡蛋价格的上涨，一些餐馆正在将成本转嫁给顾客。|照片：Shutterstock

关税之战什么时候能停

当谈到这个新的总统政府时，感受都有点微妙。本周开始时，企业和消费者对特朗普政府计划的关税措施所潜在影响非常担忧。（现在暂时推迟）对来自加拿大和墨西哥的商品征收25%的关税，以及对中国征收10%的关税，可能会推高餐馆各种商品和其他进口商品的成本。智库税收基金会（Tax Foundation）估计，关税将使经济萎缩0.4%。

但Chipotle 已经准备好了

目前关税措施暂停了一个月。但是，如果这些关税措施真的实施，Chipotle Mexican Grill表示品牌已经做好了准备。Chipotle在宣布其第四季度收益时表示，品牌正在努力在其他领域节省资金，并正在将原料采购转移到其他国家。品牌正在投资后台设备以提高效率，并已将一些产品采购转移到哥伦比亚、秘鲁和多米尼加共和国等零关税国家。

菜单价格上涨缓慢

好消息：根据Technomic的新数据，餐厅菜单价格通胀似乎正在放缓并恢复到正常水平。第四季度菜单价格仅上涨1.4%。只有高档餐厅的菜单价格还在上涨。根据餐饮业务姊妹公司Technomic的最新定价指数，快餐休闲店和休闲餐饮连锁店的价格环比仅上涨0.5%，快餐价格上涨0.89%。

准备好参加鸡蛋大战了吗？

鸡蛋价格有多离谱？太离谱了，以至于全天早餐连锁店Waffle House临时需要每个鸡蛋增加50美分的附加费。与此同时，竞争对手Cracker Barrel表示，品牌不仅会保持鸡蛋价格不变，而且在周三之前为所有鸡蛋菜肴提供双倍忠诚度积分。

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Reference:

Week in Review: Tariffs, egg prices and Starbucks' rebirth

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