一份涵盖美国、加拿大和部分加勒比地区餐厅的新榜单将于今年晚些时候发布。

“50 佳” 机构，即每年发布 “全球 50 佳餐厅” 榜单的主办方，今日宣布将首次推出专门聚焦北美的餐厅榜单，该榜单涵盖美国、加拿大以及部分加勒比地区。

这份由圣培露（S.Pellegrino）和普娜（Acqua Panna）赞助的新榜单，标志着该机构首次单独关注北美地区的餐厅。这一举措合情合理：亚洲、中东和北非地区都已有各自的餐厅榜单，并且在 2022 年，“50 佳” 机构将 “北美最佳酒吧” 单独列榜，作为对现有 “全球最佳酒吧” 榜单的补充。该机构还明确指出，墨西哥、古巴和多米尼加共和国仍将归属于自 2013 年起设立的 “拉丁美洲 50 佳餐厅” 榜单范畴。

正如 “50 佳” 机构在新闻稿中所解释的，由 300 位餐饮行业专家组成的 “北美 50 佳餐厅学院” 将对这份榜单进行投票评选。餐厅无需支付上榜费用，也无需满足特定标准即可参与评选。投票机构按分区划分，每个分区都设有主席，以确保整个北美地区的餐厅都能得到公正的考量。

“全球 50 佳餐厅” 榜单由威廉・里德传媒（William Reed Media）于 2002 年创立。与大多数类似榜单一样，在过去几年里，该机构采取了一系列措施来实现多元化，调整了投票机构的构成，并对欧洲以外的各大洲给予了更多关注。然而，该榜单通常青睐高端、以特色品鉴菜单为主的目的地餐厅，比如去年荣登榜首的巴塞罗那 “Disfrutar” 餐厅。2019 年，该榜单实施了一项规则变动，规定餐厅一旦登顶榜单便会 “退役”，以此促进榜单头部餐厅的更替。但这一规则并不适用于当前的地区性榜单，这意味着重复获奖（以及每年榜单前十中出现许多熟悉的餐厅名字）的情况很可能发生。

截至撰稿时，在 “全球最佳餐厅” 榜单中排名最高的北美餐厅是纽约的 Atomix 餐厅，位列第六。2024 年榜单前 50 名中，北美地区的餐厅还有位于加利福尼亚州希尔兹堡的 Single Thread 餐厅；纽约的 Cosme 餐厅、Le Bernardin 餐厅以及芝加哥的 the Smyth 餐厅则排在榜单后半部分。2024 年榜单前 50 名中没有加拿大或加勒比地区的餐厅。

首届北美榜单的具体情况仍有待观察：首次评选结果将在今年晚些时候的一场现场颁奖典礼上公布，不过具体日期和地点尚未确定。