通胀与就业之忧困扰食客，消费者信心大幅下滑

根据密歇根大学消费者信心指数，4 月份消费者信心下降了 11%。这是该指数连续第四个月下跌，在此期间，消费者信心累计下降了 30%。

此外，消费者对就业状况和通胀前景的担忧日益加剧。三分之二的消费者预计未来一年失业率将会上升，这一预期已连续五个月攀升。报告显示，自去年 11 月以来，预计失业率上升的消费者比例翻了一番。

与此同时，消费者预计物价将上涨 6.7%，这是自 1981 年以来的最高水平，高于上月的 5%。消费者对通胀的预期已连续四个月以异常大幅的速度上升。

消费者信心是经济情绪的一个关键先行指标，而此次调查是在特朗普总统宣布全面实施 “解放日” 关税后进行的首次调查。这一关税举措引发全球市场动荡，为全球贸易秩序的重新调整埋下伏笔。该调查于 3 月 25 日至 4 月 8 日进行，在特朗普部分取消这些关税之前结束。

关税是一种进口税，人们普遍预计，从进口啤酒到电子元件，所有商品的成本都会因关税而上升，最终推高消费者的购买成本。然而，对于餐厅来说，最大的担忧可能在于对消费者支出的影响。如果消费者担心就业和物价问题，即使实际情况并未恶化，他们也可能会暂时削减开支。

调查显示，特朗普的关税声明，以及股市和债市的剧烈反应，正在对美国消费者产生负面影响。

一年多来，餐厅一直在艰难应对消费者。高物价让消费者感到沮丧，他们外出就餐的意愿也越来越低。据《餐饮商业》姊妹公司 Technomic 的数据显示，去年连锁餐厅的总销售额仅增长了 3%。扣除菜单价格上涨因素，连锁餐厅的实际销售额下降了 0.6%。

许多连锁餐厅都抱怨，艰难的经营环境持续到了 2025 年。对此，Technomic 下调了对今年餐饮服务销售额的预测，这在很大程度上打消了 2024 年末时人们的乐观情绪。

密歇根大学的指数显示出一些令人不安的迹象，经济担忧已远远超出了削减开支最为明显的低收入食客群体。调查显示，不同年龄、收入、受教育程度、地区和政治派别的消费者信心均有所下降。

REF:Consumer confidence takes a nosedive as inflation and job concerns worry diners

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