伦敦吃不胖餐厅地图

美食地图，甜品地图，咖啡店地图大家都看不少吧，今天就写个不一样的伦敦人/来伦敦旅游者必备的吃不胖餐厅地图。

我所指的吃不胖不是那些份量小的吃不饱餐厅，而是那些不惜成本，尽量采用最新鲜最健康食材的良心商家，用心研究着各种好吃而且让人吃了会给身体带来正能量的轻食料理。

26 Grains

首先要介绍一个吃早餐的地方，它跟其他早餐店brunch店不一样的地方是，这家是在伦敦唯一一家主打燕麦粥oat porridge的店。

什么?!燕麦粥也可以开餐厅(你心里一定这样想对不对)?! 人家就是这么牛，从food truck路边餐车开始做, 越做越受欢迎，然后开了第一家店，客人越来越多，今年还把餐厅扩大并重新装修。

现在这里已经变成一间大家都要来打卡的网红店。因为老板以前在丹麦留学过，受北欧风的影响，装修走的是简约路线。

在白灰为主的空间里，墙上加入了舒适的蓝色调，加上原木桌椅，给人感觉这里是浮躁世界里的一个避风港，坐下来后心就会安定下来。

至于你问它为什么这么受欢迎吗？因为他们家的燕麦粥真的做得很用心，吃过绝对会颠覆你对燕麦粥的印象。

就像我吃的这个nordic pear北欧梨粥(下图)，粥底是燕麦和椰奶加上肉桂，姜黄，香草，豆蔻等多种香料所煮出来的，不算太甜，可香料们赋予了这个粥一个灵魂，让它活过来了。加上脆脆的巧克力果仁麦片granola, 和淡淡的梨香，你肯定没有想过燕麦粥也可以这么有层次。

老板还会根据季节的变化，换上当季最新鲜的水果来搭配燕麦粥。所以过一段时间再去就会发现耳目一新的菜单。

除了燕麦粥，午餐菜单还推出以各种粗粮为主题的美味轻食，全都健康又好吃。

所以说，吃燕麦和粗粮再也不是妈妈们的权利。如果想跟上欧美最新健康食潮，必须要到这认识一下新一代北欧风燕麦粥。

Wild Food Cafe

这家生机料理餐厅就在上面那一家店的对面。生机料理raw cuisine是指烹饪或处理食材的温度不可高过42-48摄氏度。因为高过这个温度，食物里的维他命，矿物质和酶enzymes会开始流失。

维他命和矿物质等微量元素大家应该都不陌生，可是平常我们很多时侯都忽略了酶类的重要性。其实酶类有助我们的消化系统，让我们更好地吸收食物里的养分，而且更有效地把这些养分运输到全身。

所以就算你不是100％生机饮食，适当地在平常饮食当中加进一些生食，会有利肠道健康，吸收更多微量元素，让人精神更好，皮肤更有光泽。

好吧，回到这家餐厅。坐下后先点了杯苹果莓子果汁，酸酸甜甜的让人胃口大开。

第一道上的前菜是烤茄子和菊苣根配红辣椒酱, 是这餐唯一一道不是生食的菜。

茄子很软绵，可外层有烤过的焦香，配上红辣椒酱带点辣劲，还有脆脆的紫菜片和荞麦粒在软软的茄子上增加口感，很赞！

第二道前菜，松露苋菜籽，也是我这餐最喜欢的菜。

最下面绿绿的是松露油煮的苋菜籽amaranth grain, 是近几年和藜麦一起红起来的粗粮。黑黑的是腌过的香菇，最上面的是芦笋和在装蛋黄的番薯酱。松露香气浓郁，加上香菇的鲜味和番薯的清甜，我一下子就把整个菜吃完了。

主菜是生机汉堡。我只能说，这个汉堡有惊喜但是不够惊艳，虽然不难吃，可没有这家的其他主菜出色。没有想过各种果仁和种子也能做成汉堡的包，芝士换成是鹰嘴豆豆腐，中间的“肉”好像是橄榄蘑菇等做成的。

相反，他们家的甜品就很惊艳！不单卖相养眼，味道还都在线上。我点了抹茶味蛋糕配柚子酱。从来没有想过这样的搭配，可是吃起来并不冲突，酸甜适中。

菜单的更新频率很高，而且会整个菜单换掉，让人期待下次来大厨又会有什么新创作。

到这里一定要试甜点，绝对是整餐的高潮！最好跟几个朋友一起去，一人点一个，就可以尝试多几份甜品。

Farmacy

这家开在伦敦西边的轻食餐厅来头不小，是伦敦精品百货harrods老板的女儿开的。这位老板另一个儿子，就是当年和戴安娜王妃一起被法国狗仔队追的情人。

从开张到现在，这家店一直都深受fashion界的宠爱，是模特名媛们聚餐之地。

店的名字Farmacy跟药房的英文Pharmacy同音，而店的外观也特意装修成白色，加上门口绿色的招牌，路经不留意的话真的会以为是药房。

可走进去会有surprise，里面跟外观反差很大。外面是冰冷的药房白墙，里面却布满了令人舒适的绿色装饰和原木元素。

装修大方中带有一些别出心裁的小设计，四周的绿色植物让用餐环境更舒适之余，也能衬托餐厅天然健康的主题，而吧台的金属元素大大提高了餐厅的时尚感。

既然来到“药房”，那就先喝个“药”吧！

其实这些装在针筒里面的是超浓缩注射shot。我点了两个，黄色的fire starter有姜黄粉，柠檬汁, 姜汁和辣椒。绿的有银杏，姜黄和青瓜汁等。

还叫了个正常的smoothie，名字很好听，叫伦敦的日落，粉红粉红的，里面加了菠萝，香蕉，蓝莓和椰子水。

对于这个黄黄的fire starter, 我只有四个字来形容它：苦口良药(请脑补我闭眼秒吞下去的画面)。绿色的还算能喝下去。

还是吃个海藻沙拉定定惊吧，沙拉调料是走亚洲系的，有芝麻的浓厚和姜的香气，很对我们的口味。

番薯饼里面有藜麦，外层煎得脆脆的。配上柠檬芝麻酱，吃起来是那么的刚刚好，很清爽，让人觉得多吃几块番薯饼也不会腻。

主菜选的是黑豆和蘑菇做出来的汉堡，搭配着牛油果，番茄和素的蒜味蛋黄酱，我必须承认，比楼上那个生机汉堡好吃多了。

Nama

位于诺丁山的另外一家生机料理餐厅，也是个人觉得伦敦最好吃的生机料理，没有之一。

店面很小，位置不多，装修是很经典的以大面积白色为主的北欧风。

每次看到这里的餐牌都会有选择困难症，因为每一道菜看起来都很好吃，都想试试。

这次点的是西葫芦面卷，一上桌就有被它的卖相美到！传统的意大利面卷就是面皮包着肉酱，再铺上芝士去烤箱烤。而能把这道菜做成生机料理，真的可说是生机界的巅峰之作！

最下层铺的是番茄，洋葱青椒做成的萨尔萨salsa沙拉，传统的面卷皮被西葫芦片所代替，里面包着的是菠菜和主厨独家研制的百里香味腰果芝士, 在淋上一层厚厚的黄椒酱。

其实想知道一个大厨有多用心做他的料理，看看餐碟上的配菜就可知道。像碟上绿绿的那圈油，是泡过罗勒叶的橄榄油，香气十足。还有面卷上的那些小番茄是半风干的，还有脆脆的洋葱片和腰果芝士片来增加口感。

别忘了这家餐厅是生机餐厅，也就是说烹饪温度不能过高，为了达到这种脆度，大厨只能靠更长的时间在低温风干机里风干。连这么小的细节都不放过，并做得这么到位，真的是要有多细的心和严密的自我要求啊！

甜品也非常出色，这次挑了巧克力布朗尼蛋糕。我可以保证，如果我不告诉你这是生机蛋糕，你绝对吃不出来这是块没有牛油没有奶油的蛋糕。

香醇的巧克力，扎实的口感，让人忍不住想快点吃到下一口，可又不想令这美好的一切太快结束！

再看看其他人在Instgram上打卡的照片，全部的菜都做得很精致，搭配也很讲究。

虽然这里的每道菜都很好吃，可记得不要吃太饱，留肚给甜点。因为甜点是重中之重，必点无疑。如果想贪心地试多几样甜点，可以share一个迷你蛋糕的甜点拼盘。

Palm Vaults

这家位于东伦敦的店，位置交通没有很方便，但适合那些周末想出去走走，发掘自己没有去过的新区域的可人儿。

一进门就能被这粉红和绿的搭配击中少女心，竹藤椅，小棕榈树，和满天花板的盆栽打造出一个热带休闲的空间。

餐厅里的几乎所有东西，大到桌椅，小到杯子，餐桌上的花，和餐巾纸都是粉红色或者绿色。

食物来了之后少女心又被重重地击到！我点的是火龙果smoothie bowl思慕雪碗，感觉比其他家的smoothie bowl要稀，不过淡淡的清甜是我喜欢的口味。还加了杯粉红拿铁，居然有咖啡很惊讶，因为以前喝过的粉红拿铁都是用杏仁奶和红菜头粉冲的，没有喝过放咖啡的。

除了我点的那两样，其实餐牌上还有很多颜色丰富的菜，感觉他们家把所有粉红色的食材都承包了。

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