很多餐厅经营者都以不同的形式，加入到了环保的行列，比如减少能耗，节省资源，使...
黄金时间到来，厨房工作人员可谓是又喜又忧，喜的是在短短的时间内客人大批涌进，...
你遇到过多少个态度消极的餐馆经理?你应该知道我所指的那种类型，就是那种头顶上...
说到全美最受欢迎的快餐店(Fast Food)，已不再是麦当劳、汉堡王和温蒂(Wendy's)这...
大部分厨师都意识到，预制阶段是餐厅食物浪费的重灾区。想要有效地降低浪费，需要...
虽然美味的食物和上佳的服务是一家餐馆制胜的关键，但是舒适大方的就餐环境也很重...
邀友人聚，于旧金山唐人街某间小有名气的餐馆吃晚饭。友人第一次来这家店，对店家...
蔡铮，原籍湖北红安。1991-1994年，于华中师范大学攻读中国近代文化史，获硕士学...
对于经验不足的员工来说，厨房工作处处藏有危机。餐饮业每天都有员工遭遇不同程度...
绿色、环保、低碳是近年来餐饮业热议的话题，环境友好型餐馆不仅为保护环境做出了...
年龄对饮食需求影响大，各年龄层的生活体验、经历不同，反应于不同的饮食习惯和价...
谈及食物蛋白质，人们的第一反应就是动物蛋白。在西方的饮食历史上，动物一直是食...
“就现在，让我们一起来完成它吧!”这样的态度是成功的关键，果断、坚决、充满鼓...
一个名牌企业可以振兴一个地方的经济，同样的一个爱岗敬业的名厨可以带活一个酒家...
今年上半年新开张营业的大型酒吧和餐馆，在装潢设计方面，几乎都采用了一个或几个...
中餐通讯月刊，全面昇级電子週刊！
09/11,2020【獨家專題】盤點成功中餐館背後的女人
女人像“水”，看似柔弱無力，內心卻有著綿延不絕的韌性... 12/10,2012《中餐通訊》週刊September. 26 2023 1）重新定义便利店：便利店也全面投入堂食与外卖 2）Cajun口味越来越流行 3) 赞！拯救美式中餐，他们在行动！ 4) 《纽约时报》发布最新美国最佳餐厅榜单，12家亚洲菜上榜！ 5）ACE全美亚裔总商会AAPI Strong峰会 创造青年企业家获取资本签约及战略伙伴机会 6）五十佳餐厅、五十佳酒吧之后首版「世界50佳酒店」榜单揭晓
09/28,2023《中餐通訊》週刊Vol. 29, Feb 11, 2023 1）福利性餐厅正在成为企业餐饮的未来模式 2）美国人超级碗当天将吃掉14.5亿只鸡翅 3）二月份的餐厅菜单飘香着浪漫与海风味道 4）GRUBHUB使用直接订购工具降低餐厅的送货费用 5）波士顿的素描湘 SuMiao Hunan Kitchen 以美酒美食会友 6）餐饮业推出首届 "年度最佳总经理 "奖
09/28,2023全球热门餐厅，英国一小酒馆订位要等4年
09/26,2023网友惊呆了！亚运会自助餐真火，20元竟然这么丰盛！
09/26,2023